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おひつと、
​一汁一菜。

NHK 美の壺「和食の原点 ごはん」再放送
​NHKBSプレミアム 5月14日(土)午前6:45~午前7:15

NHKBS4Kのみ  5月19日(木)午後11:00~午後11:30
NHKBSプレミアム 5月20日(金)午後0:30~午後1:00

ご飯、ぬか漬け、お味噌汁。
毎日食べるもの。

​毎日を健やかにすること。

私たちは「毎日の暮らしを健やかにする。」という信念で杉桶を作り続けています。
私たちが信じるのは、杉桶が醸す暮らしのリズムに価値があるということ。
健やかな暮らしの土台となるのは、ココロとカラダを調える食事です。
「食べ物と向き合い、こしらえ、ありがたくいただく。」という一連の巡り。  
食物がはじめて、食事へと変わる瞬間。一汁一菜こそ、貴いものだと考えます。

そして、「三つの櫃-貴いものをしまう箱」が生まれました。

あなたのココロとカラダを調える。
おひつと、一汁一菜。

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​おひつ

ご飯を仕上げる、唯一の調理道具です。

ご飯を炊く前の水加減は大事。
​ご飯を炊いた後の水加減はもっと大事。
おひつに移してちょっと待つ。
仕上げたご飯を、いただきます。

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​ぬか櫃

ぬか床で暮らす微生物と、
毎日お世話をするあなたのために。

水抜き要らずで、旨味も栄養も逃さない。
かき混ぜやすく、隅のない楕円形。
こぼれない深さ。冷蔵庫に入る高さ。
​漆のチカラで美しく、衛生的。

​みそ櫃

​我が家謹製、杉桶仕込みの手前味噌。

年に一度、仕込むだけ。
杉桶に棲みつく微生物が、
あなただけのお味噌を作ってくれます。
そんな貴いお味噌のために、​​
ゼロから仕込み桶を考え直しました。

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